Durante los días 23 y 24 de mayo de 2019, se llevó a cabo el Seminario Internacional “Derecho a la Salud y Derechos Humanos”, en la Universidad Americana de la ciudad de Asunción, Paraguay, organizado por la Carrera de Derecho de la Universidad Americana. Participaron en la actividad la Prof. Abg. Estela Martínez, en su carácter de Decana, y la Prof. Abg. Sandra Servín, Directora de la Carrera de Derecho. En dicha ocasión, la Prof. Dra. Silvia Beatriz López Safi, como docente investigadora de la Línea “Género y Derecho”, y Presidenta de la Asociación “Fundación Justicia y Género Paraguay, Cono Sur”, fungió de nexo y coorganizadora del citado Seminario, junto con la Prof. Dra. Sandra Regina Martini, docente de la UniRitter, Laureate International Universities, de Porto Alegre, Brasil.
Los temas giraron en torno al Derecho a la salud como derecho humano fundamental, a partir del cual se realizaron análisis tomando en consideración la repercusión que tiene la afectación de este derecho, específicamente a personas que se encuentran en condiciones de vulnerabilidad. Así, en razón de la edad, como personas mayores, privadas de libertad, con discapacidad, y en este último aspecto, con especial atención a quienes se encuentran con discapacidad psicosocial.